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小磨香油的鉴别方法


香油是中国传统的调味植物油,它是芝麻中榨取的油,有

浓郁的炒芝麻香味,其味纯正而耐回味。优质香油一般呈

棕红色、橙黄或棕黄色,无混浊物质。芝麻香味浓郁,无

异味。

那香油怎么辨别真伪呢,下面小编教大家几个方法。

辨色法:纯香油呈红色或橙红色,机榨香油比小磨香油颜色

淡,香油中掺入菜籽油则颜色深黄,

掺入棉籽油则颜色深红。

水试法:用筷子蘸一滴香油滴到平静的凉水面上,纯香油会

呈现出无色透明的薄薄的大油花,而后凝成若干个细小的油

珠。掺假香油的油花小而厚,且不易扩散。

嗅闻法:小磨香油香味醇厚、浓郁、独特,如掺进了花生油、

豆油、精炼油、菜籽油等则不但香味差,而且会有花生、豆

腥等其它气味。部分香油是由食用香精勾兑而成,嗅感比较

差。

详细了解小磨香油制作过程致电现林石磨辛经理18615653803

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